Doces

Doces de Paiva. Delícias que conquistam gerações.

A doçaria tradicional é uma expressão viva da cultura gastronómica de qualquer região — e em Castelo de Paiva, ela guarda os segredos e sabores de muitas gerações. Herdeira de receitas antigas, transmitidas de pais para filhos, esta doçaria é parte integrante da identidade local, sendo presença obrigatória em festas, romarias e momentos especiais.

Entre os doces mais emblemáticos destacam-se:

• Rabanadas à Moda de Paiva

Uma versão especial das clássicas rabanadas, preparadas com pão embebido em leite e ovos, fritas e polvilhadas com açúcar e canela. Um sabor reconfortante que atravessa gerações.

• Sopa Seca

Doce tradicional feito com pão, açúcar e canela, por vezes regado com calda aromatizada. É presença habitual nas festividades religiosas e populares.

• Melindres
  Pequenos bolos doces de textura leve, geralmente cobertos com uma fina camada de glacê. Simples e irresistíveis.
• Pão-de-Ló
  Fofinho, leve e com um sabor delicado, é perfeito para acompanhar um chá ou café, sendo muito apreciado em celebrações familiares.

• Castanhas de Ovos

Verdadeira joia da doçaria tradicional portuguesa, apreciada em várias regiões do país. Em Castelo de Paiva, estas delícias feitas à base de gemas são cozinhadas em utensílios de cobre e gratinadas no forno, resultando numa textura macia e num sabor rico e aveludado.

Estes doces não são apenas iguarias — são memórias doces que ligam o presente às raízes da comunidade paivense.